小儿生长发育，需要合理的补充
营养素。要各种无机盐中，最容易缺乏的是铁、锌和钙。因此一些家长常买钙粉、钙片给孩子吃。但俗话说：“药补不如食补”。
小儿多钙
食谱的制作含钙质多的菜肴及其制法如下：
虾皮豆腐羹
将豆腐抹成泥壮，放入洗净，剁碎的虾皮，在磕入鸡蛋，放少量葱花、细盐一起调匀，边搅边加入适量水，搅成稀粥壮，上屉蒸15分钟，即成。吃时点些香油提味。
肉末香干油菜丝
将瘦猪肉剁成肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧片刻，在投入油菜丝，翻炒片刻，假如细盐即成。
蛋披虾仁如意卷
将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，摊成蛋片，将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥壮，再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。然后抹入摊开的蛋皮上，分别由两边卷至中间，相接处抹淀粉糊使之粘牢，码入盘内蒸15分钟食用时切成小段 。
编辑：小芳
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